BACALHAU DE ANO NOVO

INGREDIENTES

MASSA:

1 kg de batata

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite sem soro

Manteiga

RECHEIO:

1 kg de bacalhau

1 lata de palmito

3 tomates sem semente

Azeitona

Cheiro verde

Alho

Cebola

Azeite

Mussarela a gosto

MODO DE PREPARO

MASSA:

Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê. Coloque na batedeira as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem.

RECHEIO:

Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia.

Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando seus espinhos.

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue o bacalhau.

Junte os restantes dos ingredientes e refogue junto, tomando cuidado com o sal.

Em um refratário grande, coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo mussarela.

Finalize com o restante do purê e mussarela por cima.

Coloque no forno por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter.