PATÊS VARIADOS

Em casa sempre tenho na geladeira os famosos patês, são facéis de fazer e quebram um galho na hora do imprevisto que se tem que improvisar quando aparecem pessoas em casa. Anote e faça as receitas abaixo:

Patê (do francês, pâté, de "pasta") é qualquer preparação pastosa condimentada que se come fria, feita de maionese ou algum queijo pastoso, misturado com presunto, ervas, fígado, ricota, carne, peixes como o atum, a sardinha, o salmão e etc, é espalhada sobre pães ou torradas, geralmente servida como aperitivo, no lanche ou como entrada.

PASTA DE ATUM COM REQUEIJÃO

 1 lata de atum

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de molho inglês

1 xícara de requeijão cremoso

1 colher de sopa de salsa picada

Misture bem todos os ingredientes.

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PASTA DE BACON

180 g de extrato de tomate

1/2 xícara de maionese

3 ovos cozidos

250 g de bacon frito e escorrido

1/2 pimentão pequeno verde

Sal e pimenta a gosto

Algumas gotas de molho de pimenta

Bata tudo no liquidificador.

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PATÊ DE AZEITONA 

1 xícara de azeitonas pretas sem caroços

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 lata de creme de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta uniforme. 

Deixe resfriar na geladeira por 15 minutos e sirva.

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PATÊ DE CEBOLA

1 envelope de creme de cebola

1 lata de creme de leite

Misture bem os ingredientes.

Variações

Junte ao patê de cebola pronto os ingredientes indicados abaixo e prepare:

PATÊ AMERICANO 

2 colheres de sopa de catchup.

PATÊ TÁRTARO

2 colheres de sopa de picles picado e 1 colher de chá de alcaparras picadas.

PATÊ CONDIMENTADO

1 colher de sopa de molho inglês e 1 colher de sopa de mostarda.

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PATÊ DE PRESUNTO

100 g de presunto

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de sopa de mostarda

Pimenta-do-reino a gosto

Amasse bem o presunto e misture os demais ingredientes até formar uma pasta uniforme.

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PATÊ DE RICOTA 

1 maço de cebolinha verde

1 lata de creme de leite

1 xícara de ricota amassada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave e pique muito bem a cebolinha e acrescente os demais ingredientes amassados. Deixe resfriar na geladeira por 15 minutos e sirva.