Montando marmitas saudáveis! Ceviche de robalo ao leite de tigre:

Ceviche de robalo ao leite de tigre

Ingredientes

Leite de tigre

1 e ¼ de xícara (chá) de caldo de peixe

100 g das aparas do robalo

Suco de 5 limões

1 talo de aipo (salsão) picado

4 dentes de alho

1 pedaço de gengibre (5 cm)

1 cebola branca picada

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Coentro e pimenta dedo-de-moça picadinhos e sal

Ceviche

250 g de robalo em cubos

Sal, sucos de limão e de gengibre, alho ralado e pimenta dedo-de-moça e 

coentro picadinhos a gosto

1 xícara (chá) do leite de tigre (ou mais, se desejar)

1 cebola roxa em fatias finas (deixe de molho em água com gás gelada e depois escorra)

Pimentões (vermelho e amarelo) em lascas a gosto

Modo de preparo

Leite de tigre

Reserve o coentro, a pimenta dedo-de-moça e o sal e bata os demais ingredientes no liquidificador até triturar bem.

Coe a mistura, tempere com coentro, pimenta dedo-de-moça e sal a gosto e leve para gelar.

Ceviche

Misture os ingredientes e deixe na geladeira por 30 minutos. Sirva acompanhado, 

se desejar, de batata-doce e espiga de milho cozidas e em rodelas.

Apesar do nome chique, o leite de tigre é uma bela combinação de ingredientes como leite de coco, gengibre, caldo de peixe e as aparas do robalo.