Risoto Rosa de Camarão

Risoto Rosa (legumes) é o prato escolhido para encerrar com chave de ouro o mês de outubro:

Ingredientes:

• 300 g de camarão limpo e sem cabeça;
• 4 xícaras de chá de arroz
• 2 xícaras de lentilha;
• 4 colheres de uva passas;
• 1 colher de ajinomoto;
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
• Cheiro verde picado;
• Salsa picada;
• 3 dentes de alho;
• Azeite;
• Sal;
• 1 colher de orégano;
• Folhas frescas de manjericão;
• 2 pitadas de pimenta calabresa;
• 2 colheres de urucum;
• Orégano.

MODO DE PREPARO:

1. Frite o camarão (picado) com a pimenta, sal, alho e urucum;
2. Junte o arroz e a lentilha, refogue coloque, ajinomoto, a metade do pimentão e deixe cozinhar;
3. Quando estiver quase cozido coloque as passas por cima com o restante do pimentão
4. Decore com camarão, cheiro verde, salsa e folhas de manjericão.