Amo queijo manchego, ele sempre faz parte lá em casa das saladas, das tábuas de frios ou acompanhando frutos secos na sobremesa. Esse queijo espanhol, da zona de La Mancha, é feito exclusivamente de leite de ovelhas da raça Manchego, de casca dura e textura ligeiramente elástica, com nuances de amanteigado. Seu sabor é ligeiramente ácido, forte e saboroso, com aquele travo picante dos queijos mais curados. Cai bem com vinho tinto. Delícia...
(Enviado por e-mail by Paloma Aimée Ferreira)
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