LENTILHA COM LINGUIÇA

Uma receita tradicional espanhola com os ingredientes que tanto gostamos.

Ingredientes:

500g de lentilha
água quente
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
250g de linguiça portuguesa
250g de paio

200g de carne seca (dessalgada)
sal
pimenta do reino
2 folhas de louro

250 g de cenoura ralada 

 

Modo de Preparo:

Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue rapidamente a lingüiça, o paio e a carne seca. Acrescente a lentilha com a água de molho. Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro. Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida "al dente", depois acrescente a cenoura ralada.