HOJE É DIA DE BOLO DE TANGERINA

Muito fácil, ingredientes para uma forma de 20cm com furo no meio, você tem em casa, anote e faça moça:

 

50 gramas de manteiga;
1 xícara de açúcar refinado;
2 ovos;
1 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1/2 xícara de suco de tangerina;

1 1 1/2 colheres de chá cheias de fermento.
(os ingredientes deverão estar em temperatura ambiente)

Calda de Tangerina:

1/3 de xícara de suco de tangerina;
1 colher de sopa de açúcar refinado.

Calda de Açúcar:
1 colher de sopa de suco de tangerina
15-18 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de fazer:
Pre-aqueça o forno a 180°C.

Unte a forma que for usar, com manteiga e farinha de trigo.

Peneire o açúcar numa tigela e a farinha noutra. Reserve.

Separe as claras das gemas. Reserve as gemas e bata as claras em neve.

Esprema o suco de tangerina e reserve.

Numa tigela, junte a manteiga com o açúcar e bata até formar um creme fofo. Coloque as gemas e bata até ficarem firmes.

Junte a farinha lentamente, coloque o suco da tangerina e bata até ficar homogêneo. Junte o fermento e bata apenas o suficiente para misturá-lo.

Retire a tigela da batedeira e, misture as claras em neve.

Leve a massa para a assadeira, e leve ao forno até que, ao colocar um palito no meio, ele saia limpo. Retire do forno e, enquanto aguarda esfriar um pouco, prepare a calda para embeber misturando o suco de tangerina com o açúcar.

Desenforme o bolo, faça furinhos com um garfo e com o auxílio de uma colher de sopa distribua a calda sobre o bolo. Deixe-o absorver com calma.

Enquanto o bolo de tangerina esfria, faça a calda de açúcar misturando bem a colher de suco com as colheres de açúcar. Coloque-a sobre o bolo de forma.