Steak Tartare

O Tartar pode ser petisco, entrada ou até prato principal. Pode acompanhar salada, torradas e batata chips. O mais popular dos tartares, o steak tartare é um símbolo da cozinha parisiense. Anote como fazer a receita de Ana Maria Braga.

Ingredientes

200 gramas de filé mignon fresco

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de pepino em conserva picadinho

1 colher de chá de alcaparra picada

1 colher de sopa de ketpchup

1 colher de sopa de mostarda Dijon

4 gotas de molho de pimenta vermelha

1 gema

8 gotas de molho inglês

1 colher de sopa de ciboullete picada

1 colher de sopa de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Com a ponta de uma faca bem afiada, corte o filé mignon em cubos bem pequenos.

2. Em uma vasilha, coloque a carne e todos os outros ingredientes.

3. Misture bem e sirva imediatamente. Acompanhe com torradas finas.