Polenta cremosa com Gorgonzola

Prato de fácil preparo com um toque requintado do molho de gorgonzola.

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 colher de (sopa) cebola picada

3 conchas de caldo de legumes

4 colheres de (sopa) de fubá

3 colheres de (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque 1 colher de manteiga, a cebola e deixe dourar. Acrescente o caldo de legumes, coloque o fubá aos poucos e mexa para não empelotar. Cozinhe por aproximadamente 5 a 6 minutos, coloque o queijo ralado e acrescente mais caldo de legumes se necessário. Por fim, coloque o restante da manteiga para dar brilho.

Molho Gorgonzola

Ingredientes

2 xícaras de leite frio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho picado

1/2 cebola média picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 conchas de caldo de legumes

sal a gosto

2 colheres de queijo gorgonzola

Modo de preparo

Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve;

Em uma panela, doure o alho e a cebola na manteiga;

Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite;

Após fervura, adicione o caldo de legumes;

Mexa, constantemente, 

até ficar cremoso acrescente o queijo gorgonzola.