1 litro de leite tipo A ou integral,
4 colheres de sopa de vinagre branco,
4 colheres de sopa de água filtrada.
- Ferva o leite e quando ele subir, desligue o fogo,
- Acrescente o vinagre e a água e misture bem com a colher de pau,
- Deixe coagular por cerca de seis horas,
- Despeje a mistura em uma peneira fina ou pano que retenha todo o soro,
- Tempere com cheiro verde, Orégano e outras especiarias à gosto,
- Coloque em uma mini forma de pudim de alumínio ou em qualquer outra de silicone durante duas horas na geladeira para tomar forma.
- Ao servir, decore com um ramo de salsa ou um colar de tomates cereja.
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