RECEITA RÁPIDA: ARROZ COM ATUM

Não existe receita melhor para um sábado meio que preguiçoso, cheio de luz e sol, do que um belo arroz com atum de forno. Bem colorido, dá para oito pessoas, é rápido de fazer, depois de montado o prato, bastam quinze minutos no forno para derreter o queijo e Bom Apetite!

             Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara de cenoura cozida em cubos
• 3 colheres (sopa) cheias de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média roxa picada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 lata de atum light escorrida
• 1 sachê de molho de tomate com manjericão
• 300grs de muzzarella
• Azeitonas verdes picadas
• 8 tomates cerejas picados
• Queijo parmezão ralado para povilhar

           Modo de Preparo:

     Pré aqueça o forno em temperatura média de 180º.

Em uma tigela média, junte o arroz, a cenoura, o pimentão, a cebola, a ervilha, as azeitonas, os tomates cerejas e o atum.

Misture.

Acrescente o molho de tomate, a metade da muzzarella ralada (150gr).

Misture e coloque em um refratário médio, coloque uma camada com o restante da muzzarella, povilhe com o queijo parmezão   

ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até derreter.

Sirva em seguida.