Um pudim de tapioca para adoçar o seu dia:

Ingredientes
500ml de água
500g de tapioca
300g de coco ralado
200ml de leite de coco
400g de açúcar

Modo de preparo

Ferva a água junto com o leite de coco. Em uma tigela, coloque a tapioca e despeje a água fervente. Misture bem. Acrescente o coco, o açúcar e misture novamente. Em uma forma para pudim levemente untada com óleo, coloque o pudim. Alise a superfície e deixe descansando durante três horas. Sirva acompanhado de leite condensado e coco fresco, 

ou com calda de caramelo.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos