Bolinho de chuva com calda de Brigadeiro!

Relembrando que por causa de "bolinhos de chuva" chineses,

fechamos o tempo lá em casa. Depois tudo voltou ao normal.

 

 

Ingredientes da massa (rende 40 unidades):

2 ovos em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 fava de baunilha

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar

 

Ingredientes da calda:

2 latas de leite condensado

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal.

 

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo. Mexa até aquecer e desligue antes que o fundo da panela apareça. Reserve. Numa tigela, bata os ovos e o açúcar. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento, raspe a polpa e incorpore à mistura (despreze a fava). Acrescente aos poucos o leite e a farinha, mexendo com uma colher. Coloque o sal e o fermento, modele os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva com a calda quente.