Montando marmitas saudáveis! Quiche sem glúten

Quiche sem glúten

Ingredientes

½ xícara (chá) de quinoa

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de alho-poró fatiado

1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado

5 ovos levemente batidos

½ xícara (chá) de tomates-cereja em metades

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de muçarela ralada

½ xícara (chá) de parmesão ralado

Sal, orégano e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa em água fervente (uns 4 minutos), escorra e reserve.

Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró. 

Adicione o peito de peru e refogue um pouco mais. Reserve.

Misture bem os ovos com a quinoa, o tomate-cereja, o leite, a muçarela, o parmesão 

e o refogado de alho-poró e tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

Disponha em fôrma redonda de fundo removível (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou fria, acompanhada, se desejar, de salada verde.

O segredo é apostar em quinoa para substituir a farinha da receita.