Salada Waldorf

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva, 3 colheres de sopa de vinagre de maçã,

1 colher de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa  de suco de laranja,

2 colheres de chá de adoçante em pó, 1 colher de chá de mostarda em pó,

 1 colher de chá de sal, 3 talos de salsão em rodelas finas,

1 xícara de cenoura ralada em fio, 1 xícara de repolho branco em tiras finas,

1 maçã picada, 1 colher de chá de sementes de alcaravia,

1/2 xícara de queijo provolone picado, 4 nozes picadas.

 

Modo de preparo:

Misture numa tigela azeite, vinagre, suco de limão, suco de laranja, adoçante, mostarda e sal. Cubra. Deixe na geladeira por 1 hora. Ponha numa tigela salsão, cenoura, repolho, maçã e sementes de alcaravia. Misture. Junte molho e mexa com delicadeza. Distribua a salada nos pratos, junte queijo e polvilhe a noz. Sirva em seguida.

Rendimento:

4 porções

 

(by Poppy Ferreira)