Feijão tropeiro mineiro

Ingredientes

• 500 g de feijão
• 250 g de bacon
• 250 g de calabresa
• 5 ovos
• 1 molho de couve
• 200 g de farinha de mandioca
• Tempero (cebola, salsa e cebolinha) a vontade

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão na panela de pressão (com uma colher de colorau, para "a cor ficar mais bonita") por 20 minutos.
• Escorra e lave.
• Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero,
• o bacon e a calabresa (ambos já fritos).
• Em seguida, adicione o feijão sem o caldo, a couve e a farinha de mandioca e misture.
• O prato está pronto.
• Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto) dá o toque final (coloque 1 em cada prato).

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 90 minutos