Frango Xadrez

Teve um período da minha vida em que comia quase todos os dias comida chinesa, um dos pratos que mais gostava era esse que posto hoje, faça e depois me diga se curtiu também!

 

 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola média cortada em pétalas
• 1 cenoura média fatiada
• 1 pimentão vermelho médio sem casca picado
• 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
• 1 xícara (chá) de buquês de couve flor
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada

 Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o frango até dourar.
• Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis, a couve flor e refogue por mais 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
• À parte, misture o molho de soja com o óleo de gergelim, o catchup e o amido de milho dissolvido na água.
• Despeje no refogado, adicione o champignon e misture sem parar, até engrossar.
• Transfira para uma travessa, polvilhe com o amendoim e a cebolinha e sirva.

Rendimento:  4 porções