Receitas de sopas para fortalecer a imunidade

O resfriado e a gripe não esperam os dias frios para prejudicarem a saúde. Bastou uma mudança repentina na temperatura ou um tempo mais seco para essas e outras doenças respiratórias abaterem o corpo e deixarem muita gente de cama. É nessa hora que apostar em pratos saudáveis e quentinhos podem ser grandes aliados. Opções de sopa para imunidade são ótimos exemplos.
Além de serem fáceis, elas também possuem os ingredientes para fortalecer o sistema de proteção do corpo. Ricos em nutrientes e vitaminas, cada uma tem seu gosto especial e sabores únicos. Do inhame a mandioquinha, chegou a hora de escolher em qual dará a sua primeira colherada.


Sopa de carne com legumes e macarrão  

Tem a proteína e os nutrientes que voce precisa para fechar o corpo de doenças ou melhorar a sua defesa. Uma dica é jogar queijo ralado por cima!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de acém em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate caseiro
1 tomate picado
2l de água
1 cubo de caldo de carne caseiro
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 xícara (chá) de chuchu em cubos
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de macarrão Ave Maria

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os cubos de carne. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o extrato de tomate, o tomate, a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão. Retire a pressão com cuidado e abra a panela. Adicione os legumes e cozinhe por 15 minutos, com a panela semiaberta até os legumes e a carne amaciarem. Tempere com sal e salsa, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente e, se preciso, adicione mais água. Sirva em seguida.

Canja de galinha

A canja é fortificante e ideal para quem tem imunidade baixa.
Ingredientes:
1kg de frango inteiro cortado nas juntas
1 colher (chá) de colorau
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2,5l de água
2 cenouras cortadas em cubos
1 talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de arroz
2 batatas cortadas em cubos
1 xícara (chá) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Refogue o frango cortado juntamente com colorau e o azeite, quando estiver dourado, acrescente o alho e a cebola e refogue por mais 2 minutos. Adicione a água, em seguida a cenoura, o salsão e o caldo de galinha. Deixe cozinhar o frango por 15 minutos. Junte o arroz, a batata e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Coloque o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e sirva em seguida.

Sopa de legumes

Mix perfeito para completar as vitaminas e nutrientes que faltam no seu dia a dia.
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo de coco
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 tomates maduros em cubos
1 cenoura em cubos
2l de água fervente
1 abobrinha em cubos
1 chuchu em cubos
1 xícara (chá) de repolho em tiras
1 xícara (chá) de folhas de espinafre
1 xícara (chá) de couve em tiras
Sal a gosto
Farinha de linhaça a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente o gengibre, o tomate e a cenoura e refogue por 2 minutos. Adicione a água fervente, a abobrinha e o chuchu. Deixe cozinhar até ficar macio. Junte o repolho, deixe cozinhar por 2 minutos. Desligue o fogo, misture o espinafre e a couve, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Acerte o sal e sirva em seguida polvilhada com farinha de linhaça. Acompanha pão ou torrada integral.

Sopa de mandioca com músculo

Vitalidade e energia.
Ingredientes:
500g de músculo em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 folha de louro
2 cubos de caldo de carne
3l de água
500g de mandioca em cubos

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne temperada. Adicione a cebola, o alho, os tomates, o extrato e o louro e refogue por 5 minutos. Junte o caldo de carne e a água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo após iniciada a pressão. Abra a panela com cuidado, coloque a mandioca, tampe a panela novamente e volte ao fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão. Abra a panela, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e sirva em seguida.

Sopa de inhame com espinafre

A combinação de dois ingredientes poderosos, como o espinafre o inhame, farão sua saúde ficar blindada.
Ingredientes:
5 inhames médios descascados e picados
1 colher (café) de gengibre picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de espinafre picado
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 xícara (200ml) de água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados

Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola, acrescente o inhame, o gengibre e a água e cozinhe. Quando estiver bem macio, amasse na própria água de cozimento. Adicione o espinafre, o sal e ferva por mais 2 minutos, até as folhas amolecerem. Acrescente a farinha de linhaça e sirva.

Sopa nutritiva de batata-doce com abóbora

Você já ouviu falar dos benefícios da batata-doce para a saúde? Amada entre os que praticam exercícios, ela te conquistará cada vez mais.
Ingredientes:
600g de batata-doce em cubos
2 litros de água
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
300g de abóbora em cubos
Azeite para regar

Modo de preparo:
Cozinhe a batata-doce em água e sal, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a abóbora e a água e cozinhe até amaciar. Deixe amornar e bata a abóbora com a água do cozimento e os temperos e metade da batata reservada. Transfira para uma panela e aqueça até levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para uma sopeira, espalhe a batata em cubos restante, polvilhe com cheiro-verde, regue com azeite e sirva.

Sopa de feijão simples

Rico em ferro e outros nutrientes, essa receita de sopa para imunidade é uma delicia.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de feijão cozido
1 tomate picado
1 cenoura cozida e picada
3 cubos de caldo de carne
1 litro de água
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeite
1 talo de salsão picado
2 batatas picadas
1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
1 litro de água fervente
1 xícara (chá) de macarrão próprio para sopa
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os cubos de caldo de carne e a água. Peneire essa mistura e reserve. Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione à mistura reservada. Acrescente o salsão, a batata, a linguiça e a água. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até o macarrão ficar “al dente”. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Sopa de mandioca com carne cremosa

Além de saborosa, ela é prática e fácil de fazer.
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
600g de acém em cubos pequenos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 cebola em cubos
4 dentes de alho amassados
1 folha de louro
2 cubos de caldo de carne
1 lata de tomate pelado em cubos
4 litros de água 800g de mandioca em cubos

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a carne com sal e pimenta. Junte a cebola, o alho, o louro, o caldo e refogue por 5 minutos. Junte o tomate, a água, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e junte a mandioca. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio destampada e cozinhe por 10 minutos, após levantar fervura. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva com pão, se desejar. Uma das mais cremosas receitas de sopa para imunidade.

(Mario Benedetti)

Não te rendas, ainda estás a tempo

de alcançar e começar de novo,
aceitar as tuas sombras
enterrar os teus medos,
largar o lastro,
retomar o voo.

Não te rendas que a vida é isso,
continuar a viagem,
perseguir os teus sonhos,
destravar os tempos,
arrumar os escombros,
e destapar o céu.

Não te rendas, por favor, não cedas,
ainda que o frio queime,
ainda que o medo morda,
ainda que o sol se esconda,
e se cale o vento:
ainda há fogo na tua alma
ainda existe vida nos teus sonhos.

Porque a vida é tua, e teu é também o desejo,
porque o quiseste e eu te amo,
porque existe o vinho e o amor,
porque não existem feridas que o tempo não cure.

Abrir as portas,
tirar os ferrolhos,
abandonar as muralhas que te protegeram,
viver a vida e aceitar o desafio,
recuperar o riso,
ensaiar um canto,
baixar a guarda e estender as mãos,
abrir as asas
e tentar de novo
celebrar a vida e relançar-se no infinito.

Não te rendas, por favor, não cedas:
mesmo que o frio queime,
mesmo que o medo morda,
mesmo que o sol se ponha e se cale o vento,
ainda há fogo na tua alma,
ainda existe vida nos teus sonhos.
Porque cada dia é um novo início,
porque esta é a hora e o melhor momento.
Porque não estás só, por eu te amo.

GIORGIO ARMANI, aposta pesado nos tons azulados! Confira:

Bacalhau à Lagareiro.

Ingredientes:
1 posta de bacalhau de 250 g dessalgada
6 batatas bolinhas
4 dentes de alho fatiados
300 ml de azeite
1 cebola média cortada em meia-lua
2 ramos de brócolis
50g de azeitonas.
30 g de alcaparras
farinha de trigo

Como Fazer:

Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto, passe na farinha de trigo e 

frite no azeite (aproximadamente 200ml).

Junte as batatas pré-cozidas e de uma batida com a mão aberta para dar uma ligeira amassada, a cebola fatiada fininho e bem frita, o brócolis, a azeitona, as alcaparras,

o azeite e o alho e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

BOM APETITE!

Dica de "Faça voce mesmo" by Paloma Aimée Ferreira!

Em época de quarentena, vi esta calça de moleton que é uma espécie de uniforme do ócio! Costuradas sobre as coxas, faixas de velcro que servem para você grudar as duas partes do “porta-prato” que acompanha o conjunto. Basta colocar no lugar e sentar na frente da tv com o pratão no colo. Além disso, um grande bolso lateral permite que você deixe os controles remotos sempre à mão. Faça você mesmo e bom confinamento!

Coisas de Aimée: Vamos ficar em casa pessoal!

Especialistas da área médica dizem que o número de infectados deve ser 

pelo menos dez vezes maior que o que dito, 

por que não há testes para confirmar a doença.
Só o isolamento social pode nos ajudar no sentido de diminuir o número de infectados.

Livro da Semana do Mulher Sim Senhora! Backlash

Para esses dias de quarentena, que tal uma boa dica de leitura para você embarcar no universo da literatura? Indicamos Backlash: o Contra-ataque na Guerra Não Declarada Contra as Mulheres, de Susan Faludi, que é um retrato polêmico e bem fundamentado de como a mulher pode ser manipulada pelos formadores de opinião. 

Se as mulheres americanas se frustraram diante de algo na década de 1980, não foi porque eram livres demais, mas porque continuavam encontrando barreiras misóginas às suas aspirações. Vale a pena mergulhar!

Susan Faludi (NY - 1959) é jornalista americana formada pela Universidade de Harvard, em 1991 publicou esse o livro e nele, analisa farto material para embasar sua tese de que, nos anos 80, houve uma onda conservadora focada em minar os direitos adquiridos pelas mulheres durante a década de 1970. Essa onda influenciou várias áreas, com destaque para jornalismo, publicidade, moda, beleza, livros, cinema, seriados de televisão, medicina, psicologia e políticas públicas.

“O triunfo da igualdade, eles alegam, só serviu para dar às mulheres problemas alérgicos, dores de estômago, tiques nervosos, por fim, coma”.