Lasanha de Frigideira (Queijo e presunto)

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado

1 lata de molho de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 folhas de massa para lasanha fresca

1 pote de requeijão cremoso (200g)

1/2 caixa de creme de leite (100g)

250g de presunto fatiado

300g de queijo mussarela fatiado

Preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.

Adicione o tomate, o molho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.

Desligue e reserve.

Em uma frigideira antiaderente grande, intercale camadas de molho, de massa, de requeijão misturado com creme de leite, de presunto e de queijo.

Repita as camadas, terminando em queijo.

Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada por 7 minutos ou até cozinhar a massa e derreter o queijo.

Retire e sirva na própria frigideira.

Farofa com queijo e ervas!

Imagine um queijo parmesão crocante misturado à farinha de mandioca temperada com ervas frescas... Preparei essa receita e deu muito certo, inclui a hortelã entre as ervas para dar um frescor.

Ela fica perfeita para acompanhar carnes. Já imagino seu sabor e textura envolvendo um espetinho de carne ou de linguiça. Para acompanhar pernil, tender ou peru também dá super certo.

Ingredientes

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

50 g de manteiga

1 xícara de farinha de mandioca

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Modo de preparo

Espalhe o parmesão em uma tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno até que doure. Deixe esfriar, retire com uma espátula e quebre triturando bem até virar uma farofa.

Coloque a manteiga em uma panela e deixe-a dourar em fogo baixo.

Junte a farinha de mandioca e as ervas e misture bem.

Acrescente o queijo e misture.

Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas/substituições

Utilize as ervas frescas que preferir.

O queijo parmesão pode ser substituído por outro que seja duro e seco (para que fique crocante) como um provolone, grana padano ou pecorino.

Mulheres no Nosso 2 de Julho!

Lembrando as mulheres que foram relevantes para o Dois de Julho na Bahia:

Maria Quitéria

Por seu ato de bravura e ousadia, ficou conhecida como “soldado Medeiros” e se tornou um dos ícones da Independência do Brasil na Bahia. De acordo com o registro da Igreja Matriz do Santíssimo Sacramento e Sant'Ana, no bairro de Nazaré, em Salvador, aonde seus restos mortais estão sepultados, Maria Quitéria foi sepultada no local em 21 de agosto de 1853, aos 56 anos. Morreu vítima de uma inflamação no fígado.

Maria Felipa

Comandou mulheres que conseguiram expulsar tropas portuguesas da Ilha de Itaparica — Ficou na história da Bahia porque comandou cerca de 40 mulheres na luta pela independência do Brasil no estado. Baiana, negra, natural da Ilha de Itaparica, segundo relatos históricos, o grupo liderado por ela foi responsável por queimar 42 embarcações portuguesas.

Além disso, há também sobre o a lenda da surra de cansanção (vegetal que provoca urtiga e sensação de queimadura ao toque com a pele) que Maria Felipa teria dado em homens portugueses.

Sobre Maria Felipa, historiadores apontam que existem relatos de que seus restos mortais estejam na Igreja do São Lourenço, na Ilha de Itaparica. Morreu no dia 4 de julho de 1873.

Joana Angélica

A abadessa Joana Angélica foi mártir na luta pela independência do Brasil na Bahia. Ela se destacou pela bravura e coragem ao enfrentar tropas portuguesas dispostas a invadir o Convento da Lapa, localizado no centro da cidade de Salvador.Professores falam sobre a história de Joana Angélica na luta contra os portugueses

O Convento foi construído em 1744 e o local também pode ser visitado. Soteropolitana, Joana Angélica de Jesus nasceu em Salvador no ano de 1761 e morreu em 1822, assassinada pelas tropas portuguesas quando tentava proteger o local.

Figura da cabloca

Símbolo dos festejos do Dois de Julho, a cabocla, junto com o caboclo, é um dos principais símbolos da Independência do Brasil na Bahia. Também é um dos ícones da participação popular nas lutas.

A imagem da cabocla, representa a índia Catarina Paraguaçu e a figura feminina nas lutas pela independência. Ela surgiu em 1840 ou 1849 (há controvérsias quanto à data precisa), quase 20 depois do caboclo, que representa os índios e mestiços baianos, e foi esculpido por Manoel Inácio da Costa.

A cabocla e o caboclo são abrigados no pavilhão Dois de Julho, no Largo da Lapinha. Durante todo o ano, os carros saem do pavilhão com as imagens do caboclo e da cabocla, em direção ao Campo Grande, centro da cidade.

Ao lado da porta onde Joana Angélica foi morta, uma placa do Instituto Geográfico da Bahia foi instalado em homenagem a ela. No entanto, com uma falha, apesar de exaltar a abadessa com uma heroína, a data do confronto está errada, 20 de fevereiro de 1822.

Fashion Week NY - 2022, por Tom Ford

 A semana de moda de Nova York registrou o novo normal pós pandemia. Hoje abrimos com o desfile de Tom Ford, o brilho nos materiais e sua coleção influenciada pelas roupas esportivas. 

Para o almoço do domingo! Macarrão na panela de pressão com queijo e presunto!

Cada dia que vamos ao supermercado, saímos arrepiadas, então a ideia é comer bem e não gastar muito.. Almoço de domingo simples e barato. Vamos lá!

Macarrão de panela de pressão  com queijo e presunto

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
• Sal a gosto

•  Preparo:

  Aqueça uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a manteiga e frite a cebola, o presunto e o caldo de carne por 3 minutos. Adicione o molho, a água, o tomate, o macarrão e tampe a panela. Cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Coloque o creme de leite, a mussarela, tempere com sal e misture. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.ueijo parmesão ralado para polvilhar

Feijoada de grão de bico!

Aprendi essa receita na Feira internacional da escola da minha filha Poppy Ferreira, me interessei por ser algo novo, só comíamos grão de bico em saladas, então, essa receita de Feijoada de grão de bico é uma delícia e simples de ser feita! 

INGREDIENTES

Louro 2 folhas

Grão-de-bico 500 gramas

Lombo de Porco 100 gramas

Costela de Porco 100 gramas

Carne seca 100 gramas

Linguiça de Pernil 100 gramas

Bacon 50 gramas

Alho 3 dentes

Cebola 1 unidade

COMO FAZER

1. Deixar o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas. Basta cobrir os grãos com água e deixar na geladeira. Antes de usá-los, descarte a água.

2. Dessalgue as carnes pelo menos 24 horas. Deixe elas de molho em água na geladeira. Troque essa água cerca de 4 vezes ao longo dessas 24 horas.

3. Em uma panela grande, ferva as carnes dessalgadas em peças inteiras, durante 20 minutos, em fogo forte. Jogue a água fora, pois nela está todo excesso de gordura.

4. Na panela de pressão coloque o lombo, a costela e a carne seca, cubra com água e cozinhe por 20 - 30 minutos.

5. Abra a panela e junte o louro, o grão de bico e a linguiça. Feche e cozinhe por mais 20 - 30 minutos.

6. Enquanto você espera a pressão da panela sair, comece o refogado.

7. Doure o bacon em uma panela e junte a cebola e o alho. Quando estiverem bem dourados, pegue uma concha do caldo da feijoada e misture ao refogado. Deixe apurar.

8. Junte o refogado ao conteúdo da panela de pressão e deixe ferver bem para o caldo ficar bem grosso e as caldos macias.

9. Prove e se necessário acerte o sal. Confira também de todos os ingredientes estão no ponto.

10. Se for preciso adicione um pouco mais de água para ajustar o caldo.

11. Sirva com arroz, farofa e couve refogada.

Inspiração da Quarta Feira de Cinzas!