Banoffe Pie

De origem inglesa, Banoffe Pie é uma torta de banana com recheio de doce de leite. A receita também leva leite condensado, creme de leite fresco e canela em pó. Confira o passo a passo.

Ingredientes - Base

1 pacote ou 200 gramas de biscoito doce sem recheio

100 gramas ou meia xícara de chá de manteiga sem sal derretida

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 pitada de canela em pó

Ingredientes - Recheio e Cobertura

3 ou 300 gramas de bananas maduras cortadas em rodelas

2 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de chá ou 240 mililitros de creme de leite fresco gelado

2 colheres de sopa ou 25 gramas de açúcar

1 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos

canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo - Base

1. No processador, coloque 1 pacote de biscoito doce sem recheio e bata até triturar.

2. Desligue, acrescente 100 gramas de manteiga sem sal derretida, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 pitada de canela em pó e bata novamente até formar uma farofa.

3. Transfira para uma forma canelada redonda de fundo falso, 21 centímetros de diâmetro por 3 centímetros de altura, e aperte com as costas de uma colher até forrar o fundo e a lateral da forma.

4. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.

5. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Recheio e Cobertura

1. Em uma tigela, misture as rodelas de 3 bananas maduras com 2 colheres de sopa de suco de limão e reserve.

2. Na batedeira, coloque 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado, 2 colheres de sopa de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly. Reserve.

3. Sobre a massa assada e fria, espalhe 1 lata de leite condensado cozido.

4. Em seguida, distribua as rodelas de banana.

5. Cubra com o chantilly, mas reserve um pouco para decorar, e polvilhe canela e pó.

6. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

7. Retire da geladeira, desenforme, decore com chantilly e sirva.