BOLO DE CARNE A LA PALOMA

Amo carne moída, já que desde criança tenho preguiça de mastigar bem os alimentos e olha que já passei dos vinte:

 

Ingredientes:

1kg de carne moída

6 dentes de alho amassados1 cebola grande picada

2 ovos

1 pacote de creme de cebola

½ xícara (chá) de farinha de trigo

Tempero a gosto (cheiro-verde, orégano, pimenta, etc.)

Recheio:

400g de mussarela fatiada e picado

200g de presunto em fatia

1 pimentão médio cortado em pedaços

1 cenoura cortada em cubos

2 ovos cozidos picados

1 cebola pequena picada

1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas

Cheiro-verde, orégano, pimenta, a gosto

 

Tempere a carne com o alho, a cebola, o pimentão, os ovos, o creme de cebola e os temperos a gosto. Misture bem. Depois coloque a farinha e misture com as mãos até se tornar homogêneo.

Espalhe a carne temperada sobre um pedaço de filme plástico ou papel alumínio untado com azeite doce e abra com o auxilio de um rolo de macarrão. Junte todos os ingredientes do recheio, menos a cenoura, misture e distribua sobre a carne. Espalhe as tiras de cenoura. Enrole a carne com o auxílio do papel alumínio e feche as laterais.

Coloque em forma retangular untada. Leve ao forno médio e asse por 40 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por  25 minutos ou até dourar. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes com palmito.

 

Dicas: 
Não é necessário colocar sal na carne, o creme de cebola já tem o suficiente. Ao abrir a carne com o rolo, não deixe ficar fino,  espessura um pouco maior que um centímetro, isso vai evitar que ela se abra ao enrolar e assar.