Pato com laranja

                               

   

                                Pato Assado com Laranja

Ingredientes para 5 pessoas:
1 pato com cerca de 2 kg
Os miúdos do pato
3 dentes de alho cortados grosseiramente
3 folhas de louro
3 raminhos de alecrim
125 ml de vinho branco seco
Sumo de 1 limão
Sumo de 3 laranjas
1200 ml de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha + 1200 ml de água quente)
60g de manteiga
Meia cebola (das grandes)
2 cravinhos
40g de bacon cortado em cubinhos
60g de chouriço cortado em rodelas
350g de arroz
Rodelas de laranja
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Preparação:

1. Numa almofariz coloque os alhos, sal e pimenta.

Esmague até que fique uma pasta.

Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o pato por igual com os alhos esmagados.

No tabuleiro, junte 2 folhas de louro, o alecrim, o sumo de limão, o sumo de laranja, o vinho branco e 200 ml de caldo de galinha.

Por fim, coloque metade da manteiga.

1. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 45 minutos.

2. Em uma panela, leve ao fogo o restante caldo, a cebola com os 2 cravinhos espetados, a folha de louro, os cubinhos de bacon, o resto da manteiga e os miúdos.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Deixe cozer entre 30 a 40 minutos, até que os miúdos fiquem tenrinhos.

3. Passado 30 minutos do pato estar no forno, vire-o de forma a que fique com os peitos para cima.

4. Depois dos miúdos cozidos, retire-os com uma escumadeira para um prato.

Retire também a cebola, a folha de louro e os cravinhos.

Ao caldo que sobrou, adicione água suficiente para prefazer 850 ml de líquido.

Deixe ferver.

Depois de estar a ferver, junte o arroz.

Mexa e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

5. Entretanto, corte os miúdos em pedacinhos e desfie o pescoço.

Depois do arroz cozido, junte os miúdos e misture.

Coloque o arroz num tabuleiro de ir ao forno e esapalhe.

Por cima do arroz, coloque as rodelas de chouriço.

6. Depois do pato assado, retire-o.

Aumente a temperatura do forno para o máximo e coloque o arroz a tostar durante 10 minutos.

Passado os 10 minutos, retire o arroz.

Sirva o pato cortado em pedaços, acompanhado com o arroz e rodelas de laranja.

E está pronto a servir.

Dica de Presente by Paloma Aimée Ferreira

Quando todas as garrafas de cerveja parecem iguais, o melhor é parar de beber no meio do agito, ou então colocar esse identificador de garrafas "Beer Goggles" para resolver o problema. Basta escolher uma cor, colocar na garrafa e pronto. Garrafa devidamente identificada. O conjunto com seis Beer Goggles custa R$ 29,40.

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Coisas de Aimée: 24 horas

“Quero 24 horas de amor contigo. Mas não estou falando só de sexo, mas amor de falar baixinho debaixo dos lençóis. 

De tomar banho juntos e dividir a mesma toalha. 

Amor de ir para a cozinha e nos divertirmos preparando 

algo de bom para comer. 

Fazermos brigadeiros e assistirmos a sessão da tarde. 

De pedir uma pizza e comer a luz de velas. 

De ficar discutindo os nomes dos nossos filhos e 

os programas que vamos fazer quando estivermos velhinhos. 

Amor de beijos intermináveis, 

abraços longos e trocas de olhares e sorrisos. 

É, 24 horas vai ser pouco tempo 

para tantos planos para uma vida inteira.”

Filme do Mês by Paloma Aimée Ferreira

Este mês o filme indicado por mim é o longa "Longe Dela", escrito e dirigido por Sara Polley. Merece destaque a interpretação da protagonista Julie Christie, o que é muito natural.

Enredo: È a história do casal Fiona e Grant, juntos a mais de 40 anos e como a vida a dois é transformada quando Fiona é acometida pelo Mal de Alzheimer. Incapaz de cuidar 24 horas da esposa, Grant se vê forçado a pensar em internação. Merece ser visto!

Livro do Mês por Paloma Aimée Ferreira

Indico este mês o livro "Seis Contos da Era do Jazz", do escritor Francis Scott Fitzgerald, que nasceu em Minnesota (USA), no ano de 1896 e morreu em Holywood em 1940, escreveu também outros grandes sucessos como: Este Lado do Paraíso, Suave é a Noite e O Grande Gatsby.

 

 

A obra "Contos da Era do Jazz" é uma seleção de seis textos, como: “O Boa-Vida”, “As Costas do Camelo". É deste livro o conto: “O Curioso Caso de Benjamin Button” que foi adaptado para o cinema com o mesmo nome e é estrelado por Brad Pitt, ao contrário da versão fílmica, na história original do homem que rejuvenesce, não há romantismo ou ternura nas relações humanas. O livro também possui contos colhidos de outras coletâneas de Fitzgerald, como: "O conciliador", "Sangue Ardente"  e “A Soneca de Gretchen”. 
Por ser uma amostra dos melhores contos de Scott Fitzgerald, a coletânea "Seis contos da Era do Jazz" merece ser lido.

(Paloma Aimée Ferreira)

Hilda Hilst

"Que canto há de cantar o indefinível?

O toque sem tocar, o olhar sem ver

A alma, amor, entrelaçada dos indescritíveis.

Como te amar, sem nunca merecer?

Amar o perecível,

o nada,

o pó,

é sempre despedir-se."

Concreto, vidro e metal para os pés

Conheça a coleção "City Cinderellas" de Iva Minkova (foi estagiária da grife Balenciaga e assistente de Hector Castro e Demna Gvasalia). Vidro, concreto e metal, o resultado só podia ser moderno e futurista, nada convencional para os pés.