domingo, 18 de dezembro de 2011

PEIXE AO MOLHO DE UVAS VERDES

Ingredientes:
6 filés grandes de pescada amarela
½ kg de uva verde sem caroço 
100g de manteiga 
1 cálice de vinho branco seco
150g de champignon
100g de creme de leite
½ copo de requeijão cremoso
Sal, suco de limão, cheiro verde, alho e azeite para temperar o peixe


                                                                          Preparo

Lave os filés de peixe com suco de limão e tempere-os com sal, alho em pedaços grandes, cheiro verde (salasa, coentro, hortelã) e azeite. Frite o peixe com pouco azeite até dourar dos dois lados. Em outra panela, prepare o molho. Ponha a manteiga, as uvas cortadas ao meio e o champignon. Espere fritar por alguns minutos, acrescente o creme de leite e o requeijão. Mexa bem e adicione o vinho. Quando levantar fervura, tire do fogo, cubra os filés e sirva imediatamente.

Nenhum comentário:

Postar um comentário